August 16th, 2021

Двойная удача

Мне сегодня посчастливилось найти два белых, подберезовик и подосиновик. В маленькой рощице практически у соседей во дворе. Пятиярусная сушилка забита до отказа, еле влезло всё.
Вот эти красавцы.

Старший белый диаметром 18 см, ножка 12 см диаметром 6 см (слева). Младший белый 12 см (справа). Язык не поворачивается назвать их меньший и больший. Только с уважением к возрасту.

Ну и ещё достижение на кулинарную тему. Всем известно, что грудки индейки получаются сухие, и многие их не любят. Я нашла способ, как их удачно готовить. Секрет в том, что готовить почти и не надо. Грудки надо порезать на отбивные толщиной не более 1 см. Так как в них явно не хватает жира, я лью на сковородку щедрую ложку масла. Обжариваю на среднем огне буквально по 2-3 минутки с каждой стороны, т.е. пока они схватятся и слегка зарумянятся. Посолить и обязательно поперчить для вкуса. Мясо получается мягкое и сочное.